Alimentação

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A @rafaelaramallo nos trouxe uma deliciosa receita de Verrine de Raw.

O Cheesecake de Cereja, traz entre outro, todos os benefícios dessa fruta que é rica em vitaminas como: A, B1, B2, C, cálcio, fósforo, ferro, lipídios e flavonoides.

Além de serem um anti-inflamatório natural, as cerejas podem trazer benefícios para artrite, ajudam a reduzir fatores de risco para doenças cardíacas, são excelentes fontes de energia e ajudam equilibrar o sono.

Com todos esses benefícios, não deixe de experimentar essa deliciosa e muito saudável receita.

Ingredientes da base:
2 xícaras de farinha de amêndoas (basta trituras as amêndoas no liquidificador)
1 ½ xícara de coco ralado seco
7 colheres de sopa de leite de coco ou leite de amêndoas ou o quanto baste
3 colheres de sopa de açúcar de coco ou adoçante culinário (ou o açúcar de sua preferência)

Preparo:
Misturar todos os ingredientes com uma colher e posteriormente com as mãos.
Acomodar a massa em porções no fundo das taças na altura de 1 a 2cm ou, se preferir, pode fazer em um refratário único. Reserve na geladeira em quanto prepara o restante da receita.

Ingredientes recheio:
3 xícaras de castanha de caju sem sal (deixá-las de molho por pelo menos 4 horas em água filtrada. Posteriormente descartar a água)
½ xícara de suco de limão
¾ xícara de adoçante culinário (ou açúcar de coco)
Colheradas de água filtrada (se necessário, o quanto baste para dar a textura e facilitar a mistura)

Preparo:
No processador, junte todos os ingredientes, deixando a água por ultimo, até virar uma massa homogênea. A textura de ser aproximada a um “creamcheese”.

Ingredientes da Camada de Frutas:
1 xícara de cerejas picadinhas (sem o caroço)
1 xícara de blueberries (ou morango, framboesa, amora)
2 colheres de sopa de açúcar de coco ou adoçante culinário (ou o açúcar de sua preferência)
Água filtrada para dar o ponto (se necessário)

Preparo:
Em uma panela pequena, junte as frutas, o açúcar de coco e 4 colheres de sopa de água filtrada. Deixar reduzir e encorpar em fogo bem baixo até que fique uma calda encorpada (aproximadamente 10 minutos).

Montagem Final:
Acomodar o recheio, levar a geladeira por 15 minutos. Após esse tempo, colocar a calda por cima e levar a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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2016 01 31_Blog

 

Alimentação

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Você sabia que a couve combate a celulite e rejuvenesce renovando as celulas do nosso organismo?

Além disso ela é rica em magnésio, que é fundamental para formação e bom funcionamento de neurotransmissores, ajudando também na melhora do humor.

Não perca tempo e venha conferir a receita da @thaismassa!

Wrap de Couve

Ingredientes:
2 folhas de couve higienizadas
2 colheres de queijo cottage
1 cenoura ralada ou em tiras finas
1 pepino em tiras finas
4 tomatinhos cereja cortados ao meio
4 azeitonas picadas

Modo de Preparo:
Corte o talo da couve (a parte mais dura e grossa) para poder enrolar com mais facilidade.
Ferva um pouco de água em uma panela e coloque as folhas uma a uma, deixando apenas 30 segundos. Retire, abra em um prato e distribua o recheio sobre a folha. Enrole e, se quiser mais firme, enrole a segunda folha. Corte ao meio eu em rolinhos menores e sirva.

Dica: varie seu wrap com frango desfiado, milho verde, beterraba ralada, homus etc.

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2016 01 24_Blog

Alimentação

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Já falamos aqui dos diversos benefícios do Juçaí! Contamos sobre a origem e também que ele tem o mesmo calórico do açaí, mas com algumas diferenças como mais ferro, mais potássio e maiores níveis antioxidantes, além de suas propriedades anti-inflamatórias, inibir a oxidação do colesterol LDL e diminuir os risco de doenças cardiovasculares.

Dessa vez, a @cynthiahowlett, consultora nutricional do @jucaiorganico, tráz uma receita Antioxidante, na qual o Juçaí é um dos ingredientes principais.

Os antioxidantes são moléculas que neutralizam os chamados “radicais livres” e impedem que as estruturas celularem se oxidem. Isso ajuda na prevenção de doenças como: câncer, do coração, de pele e ainda ajuda no funcionamento de algumas funções cerebrais e combatem o envelhecimento precoce.

Ingredientes

  • 90g de Juçai
  • 1 Banana madura
  • 1 Xícara de mirtilo congelado ou outra fruta vermelha.
  • 150ml de água de coco
  •  ½ Limão
  • 1 Colher de sopa de cacau em pó
  • 1 Colher de sopa de Chia

 

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2016 01 17_Blog

Alimentação

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Você sabia que o abacate possui gorduras boas e essenciais para o nosso organismo? Além disso, ele pode ajudar no controle do colesterol, da glicemia e faz bem para o sistema cardiovascular.

E que a banana é rica em fibras, diversas vitaminas e minerais, especialmente em potássio que são muito importantes para a saúde dos músculos e do coração, além de ser uma saudável fonte de energia.

Dessa vez, a nutricionista @thaismassa nos trouxe a receita de um delicioso e saudável sorvete. Delicie-se!
Sorvete de Abacate com Hortelã

Ingredientes:

2 bananas maduras congeladas (150g a 200g)
1/2 abacate congelado (150g a 200g)
1 colher de sopa de mel, melado ou agave (opcional)
15 folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no processador até formar uma massa homogênea. Se desejar, retorne ao congelador para firmar mais antes de servir com pegador de sorvete.

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2016 01 11_Manifesto

Alimentação

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As fibras presentes na abobrinha podem ajudar na redução do colesterol, além de ser rica em magnésio e potássio, que contribuem no controle da pressão arterial, e manganês, que contribui para diversas funções fisiológicas e na metabolização de proteínas e hidratos de carbono.

Hoje vamos aprender uma deliciosa receita de Espaguete de Abobrinha, indicada pela nutricionista @thaismassa.
Espaguete de Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de cogumelo shitake fatiado
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Higienize as abobrinhas e faça o espaguete utilizando um espirilizador de alimentos ou um descascador de legumes, cortando pequenas tiras. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente a abobrinha com uma pitada de sal. Reserve.Para o molho, volte a panela ao fogo, doure a cebola, acrescente os cogumelos com o shoyu, salteando em fogo alto. Adicione o molho, refogue um pouco e acerte os temperos. Sirva sobre o espaguete de abobrinha.

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2016 01 03_Blog