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Muffin de Chocolate – menos calorias e mais sabor.

Comer um docinho sem comprometer completamente a rotina de alimentação saudável é o que todos queremos, certo?
Por isso, a gente trouxe hoje uma dica bem especial: o Muffin.

É um bolinho de origem inglesa que muitos lembram de ter saboreado na infância. Quem não experimentou, com certeza já deve ter visto em algum desses lugares: padarias, restaurantes, cafés e mercados.

A versão da Chef Patricia Helu é saudável e tem ingredientes que deixam esse doce bem menos calórico.

O segredo é a substituição do açúcar refinado pelo açúcar de côco e o uso de um mix de farinhas sem glúten, que é mais leve do que a convencional.

RECEITA:

Rende: 6 unidades
Preparo: 20 minutos
Tempo de demolho castanhas: 8h
Utensílio: liquidificador potente

Ingredientes:
130g de chocolate 70% ralado
110g (¾ de xícara) de açúcar de coco
1 colher de sopa de cacau 100% em pó
1 e ½ colheres de sopa rasa de óleo de coco sem sabor ou manteiga ghee
1 colher de sopa de linhaça dourada moída
2 colheres de sopa de fécula de batata
2 colheres de sopa de farinha de arroz
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
60ml de leite de castanhas
1 colher de chá de vinagre de maçã
½ colher de sopa de fermento
½ colher de café de sal rosa

Para finalizar:
40g de chocolate picado (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque a farinha de linhaça em um pote com 1 colher de sopa de água e aguarde 15 minutos até formar um gel;

Bata o açúcar no liquidificador para ele ficar bem fininho;

Despeje o leite vegetal em uma panela em fogo bem baixinho, adicione o óleo de coco ou ghee e o chocolate ralado pouco a pouco, desligue o fogo e deixe o chocolate derreter;

Acrescente o vinagre e o gel de linhaça e misture bem com um fouet;

Adicione o açúcar, as farinhas, o sal, os pedaços de chocolate e incorpore bem, deixe por último o fermento;

Coloque em forminhas de cupcake e leve para assar por aproximadamente 20 minutos, vai depender do tamanho do cupcake.

 

 


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Salgado Proteico – lanche saudável pra qualquer hora do dia.

A gente sabe que uma pausa pra um lanchinho é tudo de bom. Sabemos também que a maioria dos salgados recheados que existem por aí têm muitas calorias e alguns outros componentes que fazem mal pra saúde.

Por isso, a Chef Patricia Helu preparou uma receita de Salgado Proteico que é muito fácil de fazer e tem ingredientes que você encontra com facilidade. Que tal aproveitar e preparar pra família toda?

Mas, por que ele é proteico?

O tofu e a farinha de amêndoas, ingredientes-chave pra essa receita ficar saborosa, são as fontes de proteína do salgado, que também é perfeito pra comer antes ou depois do treino.

Rende: 2 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Utensílios: processador de alimentos

Para a massa

100 g de tofu defumado em cubos (sugestão uai tofu)
100 g de abóbora-japonesa sem casca em pedaços de 2 cm ou ¾ de xícara de purê firme de abóbora
¼ de xícara de chá de farinha de amêndoa
¼ a ½ colher de chá rasa de sal rosa
2 colheres de sopa de nutritional yeast (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de alho em pó

Para o recheio

½ talo de alho-poró pequeno em finas rodelas (¼ xícara)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal de especiarias
Recheio
Refogue o alho-poró com o azeite e o sal de especiarias. Reserve.

Doure a farinha de amêndoa em uma panela em fogo baixo e reserve. Caso pretenda fazer a abóbora do zero, pré-aqueça o forno a 190ºC. Corte a abóbora em pequenos cubos de 2 cm, tempere com azeite e sal, coloque em uma assadeira pequena, tampe com papel-manteiga e leve para assar por 15 minutos coberta com papel-alumínio.

Descubra e deixe por mais 10 minutos, até secar e ficar macia, porém firme. Bata no processador todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha, até obter uma massa uniforme. Adicione a farinha e bata mais um pouco. A consistência precisa ser de uma massa homogênea, que não grude nas mãos. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha de amêndoa.

Divida a massa em duas partes. Deixe um potinho de água ao seu lado e lambuze a mão com azeite. Pegue a massa na palma da mão e a achate, coloque o recheio no centro e vá puxando as pontinhas com delicadeza para fechar o salgado. Use um pouco de água para ajudar a fechar bem, para que o recheio não saia para fora. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar (aproximadamente 20 minutos). Se gostar do salgado mais molhadinho, você pode grelhar em uma frigideira tampada em fogo médio para baixo. Vire na metade do tempo e deixe até que o centro do salgado esteja aquecido e esteja dourado por fora.

Substituições:

Você pode utilizar outras bases no lugar da abóbora: mandioca, batata e mandioquinha. Para uma receita lowcarb, use couve-flor ou brócolis.


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Use a roupa certa para o seu treino

Com que roupa eu vou?

Por Thiago Castro

Quem já caminhou na neve ou mergulhou em águas frias sabe a importância de estar usando a roupa adequada nesses momentos. Não apenas a roupa, mas o calçado, os óculos e outros equipamentos são fundamentais e determinam se a experiência será positiva, com a curtição da aventura e do visual, ou negativa, quando só o desconforto fica na memória. Pois bem, com as roupas fitness isso não seria diferente!

Com um pouco de planejamento e ajuda da tecnologia, não há mais desculpas: você pode estar sempre com a roupa adequada para tirar o máximo de cada atividade física que praticar, basta apenas escolher a roupa para treinar ideal.

Para corrida, escolha tecidos leves e que permitam a transpiração. Vai praticar Pilates ou Yoga? O ideal é nem lembrar que está vestido, como se a vestimenta fizesse parte do seu corpo. Roupas justas ajudam na experiência de usar o solo nos movimentos. Para atividades no período do inverno, use roupas que tenham ventilação em locais estratégicos e sejam leves. Resumindo, use especificamente roupa para yoga, roupa para correr, entre outras variantes de acordo com a sua atividade.

Antigamente, se acreditava que quanto mais suássemos dentro de roupas fechadas e de tecidos que não deixavam o suor sair, mais emagreceríamos. Um tremendo engano. A transpiração é a responsável pela regulação da nossa temperatura. Materiais que dificultam a adequada temperatura corporal devem ser evitados nas roupas de academia e treino.

Pessoas que apresentam sudorese excessiva, por exemplo, se beneficiarão de tecidos que conseguem eliminar rapidamente o suor, o que favorece a continuidade saudável da atividade física.

A vestimenta influencia diretamente no desempenho do exercício. E a ordem é se sentir bem para aproveitar o movimento, a paisagem, a atividade física, enfim, a experiência! Navegue no site da Track&Field e veja as opções de calça legging, casacos, jaquetas, regatas, entre outras peças de roupas de extrema qualidade e alta tecnologia aplicada!

Thiago Castro

Especialista em Educação Física

Cref: 10433 G/SP


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Exercícios e inteligência emocional: qual a relação?

Antes de tudo… vale explicar o que é inteligência emocional, né? O conceito está na moda, mas será que sabemos do que estamos falando? Inteligência emocional refere-se a como você lida com seus sentimentos e emoções e como responde às pessoas e situações ao seu redor. Pessoas com essa habilidade têm mais facilidade em lidar melhor com seus sentimentos, controlar os impulsos e evitar ser dominado por situações negativas.

Outras vantagens visíveis no dia a dia são: a melhora na relação com os outros, gerando empatia pelo próximo; a diminuição do stress e da ansiedade; melhora da autoestima e do equilíbrio emocional, entre outros fatores. Muitos estudiosos dizem que para se ter uma vida saudável, a inteligência emocional é mais importante que a inteligência mental (QI). Por isso, incentivamos você a desenvolvê-la diariamente.

Como os exercícios ajudam na inteligência emocional?

Os exercícios são grandes aliados nesse processo. Pesquisas indicam que a atividade física é excelente para descarregarmos tensões, emoções e frustações que acumulamos em nosso cotidiano.  Cientistas também afirmam que a prática de esportes está associada à melhora do humor, já que gera sensação de bem-estar.


Exercícios e hormônios da felicidade

Quando nos sentimos bem, produzimos o quarteto da felicidade: Endorfina, Dopamina, Serotonina e Ocitocina. Esses hormônios são responsáveis por:  melhorar o stress, aumentar nossa autoestima, motivar e trazer alegria, prevenir e controlar a depressão, diminuir a ansiedade, fortificar as relações afetivas, intensificar o sentimento de empatia e promover melhores relações sociais. Os benefícios oferecidos aqui dão match com as vantagens que a inteligência emocional gera em nós.


Como alcançar esse equilíbrio?

Garantir esse resultado equilibrado de bem-estar depende de um fator muito importante: disciplina. Os efeitos dos exercícios em nossa área emocional começam a surgir entre 4 a 20 semanas. Depois desse período, se tornam um hábito do qual não abrimos mais mão.  

Por tudo isso, queremos desafiar vocês!

Lançamos uma plataforma de bem estar onde divulgaremos hábitos e dicas para termos uma vida ativa e saudável, mesmo que em casa e, sem a desculpa de  “não tenho tempo para me exercitar!, ainda mais agora, em tempos de ajustes de rotina.

A nova plataforma traz trainners e instrutores que darão aulas especiais de yoga, crossfit, alongamento, meditação, pilates e funcional. Além disso, um time de profissionais irá atualizar constantemente os conteúdos dedicados à saúde, alimentação e atividades em família. 

O objetivo é proporcionar a todos que acessem o ambiente virtual uma experiência de qualidade onde quer que estejam. A programação geral já está disponível no perfil da marca no Instagram (@trackfieldoficial).

Fonte:


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Como conservar os alimentos?

Quem nunca foi ao mercado, comprou alimentos e acabou não usando? Às vezes, erramos nos cálculos, acontecem imprevistos e aquilo que compramos acaba estragando. Esse desperdício é prejudicial não só a nós mesmos, mas para a sociedade como um todo.

Por isso, separamos aqui dicas muito especiais para você aprender a como conservar os alimentos de maneira mais saudável.

Conheça o branqueamento

Todos nós conhecemos ou já ouvimos falar de diferentes tipos de tratamento como a pasteurização e esterilização. Menos conhecido, porém cada vez mais difundido, existe um processo chamado branqueamento que conserva verduras, legumes e frutas por até seis meses e evita o desperdício.

Trata-se de um choque térmico, um mergulho rápido dos alimentos em água fervente. A técnica destrói reações enzimáticas responsáveis por alterações sensoriais e nutricionais no alimento que será congelado, além de reduzir micróbios e preservar os nutrientes, cor, sabor e textura.

Como fazer branqueamento dos alimentos

Passo a passo:

  1. Mergulhe os alimentos em água fervente. Espere que a água volte a ferver;
  2. Retire do fogo e mergulhe os alimentos imediatamente em uma vasilha com água gelada;
  3. Seque todos os alimentos;
  4. Embale em saquinhos plásticos;
  5. Congele-os.

A mesma água pode ser usada para até oito porções de alimento.
Lembre-se de que o alimento branqueado não está pronto para consumo e sim protegido para ser guardado por mais tempo. #ficaadica


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BEM-ESTAR: sucos e shots matinais para fortalecer seu sistema imunológico.

A nutricionista Alessandra Feltre preparou mais algumas dicas sobre bem-estar e aumento de imunidade. Confira:

O sistema imunológico é extremamente importante no combate a microrganismos invasores como bactérias, vírus, protozoários e fungos. No entanto, fatores como estresse, inflamação, alteração da microbiota intestinal, alimentação inadequada (falta de nutrientes ou excesso de produtos ultraprocessados, açucarados e toxinas) podem comprometer nosso sistema imune.

Assim, quando pensamos em otimizar nossa imunidade, shots e sucos matinais ricos em compostos ativos como polifenóis e vitamina C podem fortalecer sua imunidade e atuar em sinergia com um plano alimentar equilibrado rico em vitamina D, A, complexo B, E, zinco, cobre, selênio e compostos antioxidantes são essenciais para reforçar sua proteção vital.

Dê um up na sua imunidade:

Shots

– 10 gotas de própolis + 1/2 limão espremido + 1 colher de chá de gengibre ralado;

– 1/2 colher de café de spirulina + 30 ml de suco de laranja + 1 colher de chá de gengibre ralado;

– 1/2 colher de café de cúrcuma + pimenta preta + 1/2 limão espremido;

– 1/2 colher de chá de matcha + 1 pitada de gengibre em pó + 1 pitada de canela + 1 pitada de cardamomo.

Sucos matinais

– Chá de gengibre com 150g de melancia e suco de 1 limão

– Suco de 1 pitaya + 100ml de água + 50ml de suco de uva integral + gengibre a gosto

– Suco de limão com hortelã

– Suco de 100g de morangos + 1 pitada de canela + gengibre a gosto + 1 laranja

Mais um recado importante: Não adianta tomar shots e sucos matinais para seu sistema imunológico se a sua alimentação (alimentos açucarados, farinha branca em excesso, álcool em excesso, alimentos ultraprocessados etc.) e estilo de vida estão inadequados (estresse, sono desregulado e sedentarismo). Essas dicas de bem-estar são eficazes quando unidas a uma rotina saudável.


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3 estratégias fundamentais para sua proteção vital

Nossa missão é ajudar as pessoas a manterem um estilo de vida ativo e saudável. Por isso, conversamos com a Nutricionista Alessandra Feltre, que deu algumas dicas para melhorar o sistema imunológico:

• Atividade física regular estimula os mecanismos de defesa do organismo e fortalece a imunidade. Tudo de forma equilibrada! O treino excessivo pode gerar um ambiente de estresse metabólico e te deixar mais vulnerável à doenças;

• Dieta cetogênica: quando feita corretamente, diminui a inflamação e melhora as defesas antioxidantes e imunes do organismo;

• Modular os níveis de cortisol é fundamental. O estresse contínuo enfraquece todo o organismo. A prática de atividades relaxantes, bom sono, momentos de lazer e prazer ajudam a fortalecer o sistema imunológico.


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Treino em casa: 13 exercícios para você!

Fazer exercícios em casa é tudo de bom! Além de ser prático, você pode treinar a hora que quiser e sem desculpas em relação ao clima. Pensando nisso, reunimos uma série de exercícios criada pelo professor de educação física Alexis Rassy. Confira:

Recomendações

Iniciantes: 1-2 séries de 30´´

Intermediário: 3-4 séries 45´´

Avançado: 6-8 séries 60´´

Para maior eficiência do treino, é recomendável que as séries sejam realizadas sem pausa para descanso. Lembrando que todo e qualquer exercício deve ser direcionado de acordo com a individualidade/nível de aptidão física de cada um.

Descrição dos exercícios

1-      Prancha tradicional

Mantenha o corpo alongado, criando um prolongamento desde a cabeça até os pés enfatizando a estabilização da coluna e escápulas.

2-      Prancha lateral

Com o mesmo princípio do exercício anterior, porém mantenha o corpo em apoio lateral ao chão. Após o período de permanência, inverta e trabalhe o lado oposto.

3-      Prancha em apoio dorsal

Com o mesmo princípio do exercício anterior, porém mantenha o corpo em apoio das mãos, cotovelos estendidos, de forma que a frente do seu corpo direcione ao teto.

4-      Abdominal + Flexão de quadril com mini-bands

Com as costas apoiadas e elástico posicionado de acordo com o vídeo, alterne a flexão e extensão, encostando o cotovelo oposto no joelho.

5-       Abdominal oblíquo + Flexão de quadril com mini-bands

Deitado com a lateral do corpo em contato com o solo, inicie com as duas pernas elevadas.

Realize a flexão de quadril (aproxime o joelho do tronco) e, ao mesmo tempo, eleve o tronco em direção a perna.

Primeiro, trabalhe apenas a perna de cima e, após o tempo estipulado, trabalhe a perna de baixo.

Finalizando as duas pernas, inverta o lado e repita o trabalho.

6-      Abdução de quadril + isometria da musculatura dorsal

Deitado com abdômen em contato com solo e mini-bands nos pés, eleve ligeiramente o tronco, mantendo o abdômen contraído.

Realize a abdução de quadril simultânea (afastar as pernas), sem exceder ou sobrecarregar a coluna lombar.

7-      Extensão de quadril + isometria da musculatura dorsal

Deitado com abdômen em contato com solo e mini-bands nos pés eleve ligeiramente o tronco mantendo o abdômen contraído.

Realize a extensão de quadril alternando os lados (elevação de pernas), sem exceder ou sobrecarregar a coluna lombar.

8-      Flexão de braços com resistência elástica

Partindo da postura da prancha tradicional e apoio das mãos, inicie o movimento de flexão de cotovelos e em seguida extensão, preservando sempre o prolongamento da postura.

9-      Remada curvada com elástico

Realize a flexão de quadril e joelhos mantendo a musculatura dorsal contraída.

Realize a extensão de ombros/ flexão de cotovelos, puxando o elástico em direção ao corpo.

10-   Agachamento livre com elástico

Posicione o elástico igual ao vídeo e realize o movimento de agachar flexionando quadril e joelhos, preservando a postura ideal da coluna.

11-   Stiff com elástico

Partindo da posição ereta, realize a flexão de quadril mantendo os joelhos estendidos (muita atenção para postura neste exercício).

12-   Tríceps testa com elástico

Partindo da posição deitada, posicione o elástico e realize a extensão de cotovelos.

13-   Biceps em pé com elástico

Partindo da posição ereta, realize o movimento de flexão de cotovelos.


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Dicas para potencializar a imunidade

Nós sempre buscamos a saúde e o bem estar, por isso conversamos com a Nutricionista Alessandra Feltre, que deu dicas de como potencializar a imunidade. Confira:

• Consuma frequentemente especiarias como alho, cebola, pimenta preta, cúrcuma, entre outras;

• Não se esqueça das frutas ricas em polifenóis e vitamina C: acerola, kiwi, pitaya, caqui, melancia, goiaba, laranja;

• Zinco e selênio também são fortes aliados à imunidade: frutos do mar, gema de ovo, oleaginosas (castanhas do Pará e de caju, nozes, amêndoas, amendoim etc.);

• Inclua shots matinais variados na sua rotina, como própolis, gengibre, cúrcuma, framboesa, limão;

• Gosta de chás? Então abuse dos sabores camomila, matcha, moringa, Tulsi, gengibre e canela;

• Consumo frequente e equilibrado de suplementação nutricional: adaptógenos, Vitamina D, ashwagandha, vitamina C, multivitamínico e mineral, NAC, glutamina, ômega 3 DHA e Coq10.

E, para evitar a contaminação, é sempre bom lembrar: hábitos corretos de higiene, evitar aglomerações, lavar as mãos com frequência por pelo menos 20 segundos, ter álcool em gel sempre em mãos, evitar encostar nos olhos, nariz e boca, higienizar a casa com frequência e evitar demonstrações de afeto como abraços, beijos e apertos de mão.

Namastê funciona super bem e emana muita energia.


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Conheça a paleta de cores da Nova Coleção 2020

A Nova Coleção 2020 foi inspirada no Jalapão, uma região encantadora do estado de Tocantins. O local é repleto de águas abundantes, chapadões e serras com clima de savana, além da paisagem de cerrado.

As peças dessa coleção foram inspiradas nas dunas alaranjadas e nos tons terrosos, assim como nas texturas do Jalapão.

Arenito

Uma das rochas sedimentares mais abundantes na crosta terrestre, o arenito é originado pela deposição de grãos de areia do fundo dos oceanos, mares, lagos e rios.

Buriti
O buriti é uma espécie de palmeira de origem amazônica, que se desenvolve em terrenos baixos com grande oferta de água. Essa espécie é chamada pelos povos indígenas de “árvore da vida” e é totalmente aproveitada por comunidades em ares de extração.


Fervedouro

Os fervedouros são nascentes de águas translúcidas de temperatura agradável que proporcionam prazer e tranquilidade. Estima-se que haja mais de vinte em toda a região do Jalapão.

Vereda

A vereda é um tipo de formação vegetal do cerrado que ocorre nas florestas-galeria. Ela exerce papel fundamental na manutenção da fauna, pois atua como local de refúgio e abrigo para as aves.

Rio

Inspirado nos rios do Jalapão, esse tom foi criado com base no conceito de tranquilidade e harmonia que a água simboliza.

Jalapão

Situado no estado do Tocantins, o Jalapão é uma região do cerrado brasileiro, que engloba vários municípios e diferentes áreas de preservação, entre elas o Parque Estadual do Jalapão.


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