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Brownie saudável – aprenda essa receita!

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Uma coisa é certa: sempre tem aquele dia que bate uma vontade quase incontrolável de comer um doce, né? E aí começamos a pensar: “posso comer doce se estiver de dieta?”, “qual seria uma sobremesa mais saudável?”. As considerações parecem não ter fim. Pensando nisso, trouxemos aqui uma opção saudável e deliciosa de brownie de chocolate, com ingredientes do bem e que vão ajudar você nessas situações. A receita é da chef Patricia Helu e é muito fácil de fazer! 

Benefícios do chocolate

Muitas vezes considerado o vilão das dietas, o chocolate não é um inimigo. A questão aqui é que você deve escolher chocolates de qualidade, com maior teor de cacau, e deve ter atenção às quantidades – isso sim pode prejudicar um plano de alimentação equilibrado.

Segundo a nutricionista Victoria Falcão, o cacau é rico em triptofano – que é um precursor da famosa serotonina. A serotonina é uma substância muito importante para nosso sistema nervoso, pois ajuda a regular o sono, temperatura do corpo, apetite e o humor. É por isso que muita gente tem uma grande sensação de prazer depois de comer chocolate. “O período da tarde é a melhor hora para comer esse brownie saudável. Vai dar um up na energia e afastar a vontade de comer outros doces”, indica a nutri.

Pile of Delicious Chocolate Brownies

Receita Brownie Saudável

240g de chocolate 70% derretido

2 col. (sopa) de cacau em pó

1 e ½ xícara de açúcar de coco

2 col. (sopa) de manteiga de cacau

2 col. (sopa) de linhaça dourada moída

¼ xícara de fécula de batata

¼ xícara de farinha de arroz

¼ xícara de farinha de amêndoas

120ml de leite de castanhas

1 col. (chá) de vinagre de maçã

1 col. (sopa) de fermento

1 col. (café) de sal rosa

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus;
  2. Coloque a farinha de linhaça em um pote com 3 colheres de sopa de água e aguarde 15 minutos até formar um gel;
  3. Em uma peneira, passe o açúcar, as farinhas, cacau e o fermento;
  4. Amorne o leite de castanhas em fogo baixo e desligue.
  5. Coloque a manteiga de cacau, o vinagre e o gel de linhaça e misture com um fouet;
  6. Coloque o chocolate ralado pouco a pouco e mexa sempre para ajudar a derreter. Em seguida, coloque o sal;
  7. Coloque as farinhas e o açúcar e continue mexendo sempre;
  8. Coloque em uma forma quadrada untada com óleo de coco e cacau em pó.
  9. Leve para assar por 12 minutos na parte de cima do forno. Se o seu forno tiver grill, ligue para que ajude a dourar.

Importante: o meio deve ficar bem molhadinho e a parte de cima crocante.

E aí, curtiu? Se fizer a receita, conta pra gente e marca lá nosso insta @trackfieldoficial!

Hambúrguer vegano e saudável – Conheça o PINK BURGUER!

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Posso comer hambúrguer no jantar?
Esse aqui sim! Com certeza.

Quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, já deve ter caído na tentação – ou pelo menos cogitado – comer um belo hambúrguer no jantar. Mas, nessa hora a gente começa a pensar nas calorias a mais, naquela gordurinha, na falta de nutrientes… e aí a decisão vai ficando cada vez mais difícil. E não é só o pessoal da dieta que sofre não. Os adeptos à alimentação vegana também podem ter dificuldades em variar as receitas e encontrar novidades para o cardápio. E recorrer sempre às mesmas receitas é desanimador, né? 

Mas então, como preparar um bom jantar fitness, leve e saudável? 

A gente veio aqui pra trazer uma boa notícia. Na verdade, uma boa receita! Um hambúrguer vegano de beterraba, lentilha e vários outros ingredientes saudáveis, cheios de benefícios para a sua alimentação. E o melhor: é um lanche com zero peso na consciência!

O PINK BURGER, além de tudo, é lindo, tem preparação simples e rende uma ótima opção de jantar para receber os amigos em casa e impressionar!

Benefícios do Pink Burguer – O hambúrguer vegano

Segundo a nutricionista Vitoria Falcão, a mistura da lentilha com a semente de girassol torna esse hambúrguer vegano rico em proteínas e muito leve ao mesmo tempo.

Além disso, a receita combina leguminosas e oleaginosas que são de fácil digestão e têm grande valor energético, já que oferecem carboidratos de baixa carga glicêmica e muitas fibras. Por isso, a especialista indica comer essa delícia na hora do jantar, junto com outros legumes refogados. Dessa forma, você pode até melhorar a qualidade do seu sono.

Amou e quer logo a receita né?

Então, vem cá!

hamburguer vegano de beterraba e lentilha

Hambúrguer vegano de beterraba e lentilha.

PINK BURGER

Por Patricia Helu

Ingredientes Hambúrguer:
– 2/3 de xícara de beterraba ralada
– 1/4 de xícara de lentilha de molho por 12h/24h (3/4 de xícara dela já hidratado)
– 3 folhas de louro
– 120g ou 1 xícara de semente de girassol batida até virar farinha fina
– 50g ou 3 colheres de sopa de tahine libanês (sugestão zeenny)
– 5g ou ½ dente de alho médio ralado bem fino
– 2 a 3 colheres de sopa de limão (30/45 ml)
– 15g ou 1 colher de sopa de melado de cana
– 5g ou 1 colher de chá de sal rosa
– 5g ou 1 colher de chá de sal de especiarias
– 30ml ou 2 colheres de sopa de azeite
– 8g ou 1 colher de sopa de polvilho doce

Finalização:
– 40g de cebolete finamente picada
– 10g de hortelã finamente picado

Sugestão Montagem
– 1 pão de Hambúrguer
– Cebola Caramelizada
– Molho Pesto
– Queijo de sua preferência
– 1 punhado de rúcula Selvagem

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus;
Descarte a água da lentilha e cozinhe com as folhas de louro por 5/8 minutos (depende do tempo do molho). Não pode cozinhar demais. Bata no liquidificador ainda quente com a beterraba ralada, tahine, limão, melado de cana, polvilho doce, sal rosa e azeite e reserve.

Refogue o alho no azeite até dourar, adicione o sal de especiarias, a farinha de semente de girassol e deixe até dourar e sair o perfume; coloque a massa da lentilha e mexa sempre até ficar uma massinha firme para dar textura ao hambúrguer. Adicione as ervas frescas e acerte os temperos.

Modele os hambúrgueres com 100g, coloque em uma frigideira em fogo médio baixo untada com azeite. Tampe e deixe dourar de ambos os lados.

 

Agora, é só servir e impressionar todo mundo!
E aí, curtiu e já vai fazer? Depois tira foto e marca a gente! Queremos ver.

 

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