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Brownie saudável – aprenda essa receita!

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Uma coisa é certa: sempre tem aquele dia que bate uma vontade quase incontrolável de comer um doce, né? E aí começamos a pensar: “posso comer doce se estiver de dieta?”, “qual seria uma sobremesa mais saudável?”. As considerações parecem não ter fim. Pensando nisso, trouxemos aqui uma opção saudável e deliciosa de brownie de chocolate, com ingredientes do bem e que vão ajudar você nessas situações. A receita é da chef Patricia Helu e é muito fácil de fazer! 

Benefícios do chocolate

Muitas vezes considerado o vilão das dietas, o chocolate não é um inimigo. A questão aqui é que você deve escolher chocolates de qualidade, com maior teor de cacau, e deve ter atenção às quantidades – isso sim pode prejudicar um plano de alimentação equilibrado.

Segundo a nutricionista Victoria Falcão, o cacau é rico em triptofano – que é um precursor da famosa serotonina. A serotonina é uma substância muito importante para nosso sistema nervoso, pois ajuda a regular o sono, temperatura do corpo, apetite e o humor. É por isso que muita gente tem uma grande sensação de prazer depois de comer chocolate. “O período da tarde é a melhor hora para comer esse brownie saudável. Vai dar um up na energia e afastar a vontade de comer outros doces”, indica a nutri.

Pile of Delicious Chocolate Brownies

Receita Brownie Saudável

240g de chocolate 70% derretido

2 col. (sopa) de cacau em pó

1 e ½ xícara de açúcar de coco

2 col. (sopa) de manteiga de cacau

2 col. (sopa) de linhaça dourada moída

¼ xícara de fécula de batata

¼ xícara de farinha de arroz

¼ xícara de farinha de amêndoas

120ml de leite de castanhas

1 col. (chá) de vinagre de maçã

1 col. (sopa) de fermento

1 col. (café) de sal rosa

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus;
  2. Coloque a farinha de linhaça em um pote com 3 colheres de sopa de água e aguarde 15 minutos até formar um gel;
  3. Em uma peneira, passe o açúcar, as farinhas, cacau e o fermento;
  4. Amorne o leite de castanhas em fogo baixo e desligue.
  5. Coloque a manteiga de cacau, o vinagre e o gel de linhaça e misture com um fouet;
  6. Coloque o chocolate ralado pouco a pouco e mexa sempre para ajudar a derreter. Em seguida, coloque o sal;
  7. Coloque as farinhas e o açúcar e continue mexendo sempre;
  8. Coloque em uma forma quadrada untada com óleo de coco e cacau em pó.
  9. Leve para assar por 12 minutos na parte de cima do forno. Se o seu forno tiver grill, ligue para que ajude a dourar.

Importante: o meio deve ficar bem molhadinho e a parte de cima crocante.

E aí, curtiu? Se fizer a receita, conta pra gente e marca lá nosso insta @trackfieldoficial!

Hambúrguer vegano e saudável – Conheça o PINK BURGUER!

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Posso comer hambúrguer no jantar?
Esse aqui sim! Com certeza.

Quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, já deve ter caído na tentação – ou pelo menos cogitado – comer um belo hambúrguer no jantar. Mas, nessa hora a gente começa a pensar nas calorias a mais, naquela gordurinha, na falta de nutrientes… e aí a decisão vai ficando cada vez mais difícil. E não é só o pessoal da dieta que sofre não. Os adeptos à alimentação vegana também podem ter dificuldades em variar as receitas e encontrar novidades para o cardápio. E recorrer sempre às mesmas receitas é desanimador, né? 

Mas então, como preparar um bom jantar fitness, leve e saudável? 

A gente veio aqui pra trazer uma boa notícia. Na verdade, uma boa receita! Um hambúrguer vegano de beterraba, lentilha e vários outros ingredientes saudáveis, cheios de benefícios para a sua alimentação. E o melhor: é um lanche com zero peso na consciência!

O PINK BURGER, além de tudo, é lindo, tem preparação simples e rende uma ótima opção de jantar para receber os amigos em casa e impressionar!

Benefícios do Pink Burguer – O hambúrguer vegano

Segundo a nutricionista Vitoria Falcão, a mistura da lentilha com a semente de girassol torna esse hambúrguer vegano rico em proteínas e muito leve ao mesmo tempo.

Além disso, a receita combina leguminosas e oleaginosas que são de fácil digestão e têm grande valor energético, já que oferecem carboidratos de baixa carga glicêmica e muitas fibras. Por isso, a especialista indica comer essa delícia na hora do jantar, junto com outros legumes refogados. Dessa forma, você pode até melhorar a qualidade do seu sono.

Amou e quer logo a receita né?

Então, vem cá!

hamburguer vegano de beterraba e lentilha

Hambúrguer vegano de beterraba e lentilha.

PINK BURGER

Por Patricia Helu

Ingredientes Hambúrguer:
– 2/3 de xícara de beterraba ralada
– 1/4 de xícara de lentilha de molho por 12h/24h (3/4 de xícara dela já hidratado)
– 3 folhas de louro
– 120g ou 1 xícara de semente de girassol batida até virar farinha fina
– 50g ou 3 colheres de sopa de tahine libanês (sugestão zeenny)
– 5g ou ½ dente de alho médio ralado bem fino
– 2 a 3 colheres de sopa de limão (30/45 ml)
– 15g ou 1 colher de sopa de melado de cana
– 5g ou 1 colher de chá de sal rosa
– 5g ou 1 colher de chá de sal de especiarias
– 30ml ou 2 colheres de sopa de azeite
– 8g ou 1 colher de sopa de polvilho doce

Finalização:
– 40g de cebolete finamente picada
– 10g de hortelã finamente picado

Sugestão Montagem
– 1 pão de Hambúrguer
– Cebola Caramelizada
– Molho Pesto
– Queijo de sua preferência
– 1 punhado de rúcula Selvagem

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus;
Descarte a água da lentilha e cozinhe com as folhas de louro por 5/8 minutos (depende do tempo do molho). Não pode cozinhar demais. Bata no liquidificador ainda quente com a beterraba ralada, tahine, limão, melado de cana, polvilho doce, sal rosa e azeite e reserve.

Refogue o alho no azeite até dourar, adicione o sal de especiarias, a farinha de semente de girassol e deixe até dourar e sair o perfume; coloque a massa da lentilha e mexa sempre até ficar uma massinha firme para dar textura ao hambúrguer. Adicione as ervas frescas e acerte os temperos.

Modele os hambúrgueres com 100g, coloque em uma frigideira em fogo médio baixo untada com azeite. Tampe e deixe dourar de ambos os lados.

 

Agora, é só servir e impressionar todo mundo!
E aí, curtiu e já vai fazer? Depois tira foto e marca a gente! Queremos ver.

 

Quer mais dicas de receitas? Confira em nosso canal no Youtube em Dicas da Nutri! 

Dicas da Nutri – Panqueca Low Carb

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Se você é fã de panqueca, vai amar essa receita da nutricionista Alessandra Feltre. Além de muito simples e rápida de fazer, a panqueca é feita com farinha de grão de bico e, por isso, é low carb. Aqui, nós sugerimos um recheio, mas você pode fazer com qualquer outro que seja de seu gosto.

Assista o vídeo para ver o preparo completo:

Muito fácil, né?

Alessandra Feltre veste:

Camiseta manga longa Reflect

 

Receita completa:
Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de grão de bico
1/2 xícara de leite de amêndoas
Noz Moscada
Cúrcuma
Chimi-churri
1 col. (chá) rasa de fermento em pó
Sal

Preparo:
Misture tudo e leve à frigideira.
Nessa receita, o recheio foi queijo de cabra, tomate e orégano.

 

Dicas da Nutri – Café da manhã com frutas e proteína

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Como comer frutas de manhã? Como garantir a dose necessária de proteína para começar o dia?
Para responder essas perguntas, nossa nutricionista parceira Alessandra Feltre ensina um café da manhã completo, diferente e rico em nutrientes.

 

Laranja com calda de Whey Protein e nozes + ovos com espinafre.
Assista ao preparo. A receita completa, você encontra no final desse post!

Alessandra Feltre veste:
Top Power Cool Magma + Blusão Power Cool Magma

Receita completa:

Laranja com calda de Whey Protein e nozes

Ingredientes:
2 col. (sopa) de bebida de caju com coco
1. col. (sopa) de Whey Protein
Laranja de casca branca em cubos
2 col. (sopa) nozes pecã trituradas

Preparo:
Despeje a calda em cima das laranjas e acrescente as nozes pecã.

Ovos com espinafre

Ingredientes:
2 ovos
Folhas de espinafre a gosto
1 col. (café) orégano
1 col. (café) cúrcuma
1 col. (café) massala
Sal
Pimenta preta
1/3 de bebida vegetal

Preparo:
Bata tudo e leve à frigideira.

Dicas da nutri – Café da manhã vegano

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Muitos adeptos da alimentação vegana ficam na dúvida do que devem comer para garantir todos os nutrientes necessários. Pensando nisso, nossa parceira e nutricionista Alessandra Feltre preparou um café da manhã completo. Assim, você já pode se inspirar e completar a sua alimentação.

Veja o vídeo com preparo completo e confira a receita no final do post.

Alessandra Feltre veste:

Top Twist para esportes de médio impacto. Com alças cruzadas nas costas e tecnologia TF POWER®.

Blusão Twist com transparência, bolso canguru e tecnologia TF POWER LIGHT®.

 

Receita completa: 

Iogurte
Ingredientes:

Iogurte de coco

1 col. (chá) cacau em pó

Bebida de castanhas

Maracujá

Néctar de coco

Preparo:

Misture todos o iogurte, o cacau e a bebida de castanhas. Por cima, colocar a polpa de maracujá e o néctar de coco.

 

 

Tofu com especiarias
Ingredientes:

Tofu

Chilli

Orégano seco

Manjericão seco

Alecrim seco

Cardamomo

Sal Rosa

Pimenta preta

Azeite

Preparo:

Corte o tofu em fatias e salpique todos os ingredientes por cima.

 

Café da manhã rico em cálcio

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Fundamental para o bom funcionamento do corpo e responsável pela manutenção da saúde de dentes e ossos, o cálcio é um dos nutrientes mais importantes. Pensando nisso, nossa parceira aqui no blog, a nutricionista Alessandra Feltre, trouxe um café da manhã completíssimo e rico em cálcio.
Além de delicioso e cheio de especiarias e sementes, essa refeição é completa e bem simples de fazer! Vem ver.

Creme de gergelim com pão de centeio + Bebida com especiarias

Veja o passo a passo desse preparo!
A receita completa está no final do post.

E aí, gostou? Agora, você já pode garantir mais nutrientes no seu café da manhã!

Receita completa:

Creme de gergelim

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de iogurte grego natural
  • 2 colheres de sobremesa de tahine negro (pode ser integral)
  • 2 colheres de chá de semente de abóbora
  • 2 colheres de chá de semente de gergelim
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de masala
  • Orégano desidratado (para finalizar)
  • 2 fatias de pão de centeio

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto o pão, até formar uma mistura homogênea. Coloque por cima do pão, finalize com orégano e mais um pouco de semente de abóbora e sirva.

 

Bebida com especiarias

Ingredientes:

  • 100 ml de bebida de castanhas
  • 1 colher de café rasa de cúrcuma
  • 1 colher de café rasa de canela
  • 1 colher de sobremesa rasa de whey protein hidrolisado de baunilha

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em um copo e sirva!

 

Pré-treino rápido e proteico

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O que você come antes do treino? As escolhas que você faz nessa hora tem relação direta com seu desempenho e resultados. Por isso, a nutricionista Alessandra Feltre vem, essa semana, com uma sugestão de pré-treino rica em proteína. O melhor de tudo: é superprático e rápido. Assim, você não tem motivos para não apostar nessa receita!

 

Pré-treino proteico

Veja o passo a passo desse preparo!
A receita completa está no final do post.

Agora você tem uma receita superdiferente e cheia de proteína para tomar antes do treino!

 

Alessandra Feltre veste:

 

Top Power Tiras Recortado Basic
Para atividades de baixo impacto, com bojo removível e alças finas. Proporciona liberdade de movimento e conforto térmico.

Calção Ultramax Stretch Basic
Indicado para corrida e tem bermuda interna com tecnologia Redtech, que ajuda na redução dos primeiros sinais de celulite.

Para conhecer esses e outros produtos, acesse tf.com.br.

Receita completa

Pré-treino proteico
Ingredientes:

  • 100 ml de bebida de castanha de caju e coco
  • 1 dose de whey protein hidrolisado de baunilha
  • 2 colheres de sobremesa de aveia em flocos
  • 2 colheres de chá de linhaça
  • 1 colher de sobremesa de pasta de castanha de caju
  • 1 colher de chá rasa de matcha

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Coloque em uma taça e finalize com duas colheres de sobremesa de nibs de cacau.

 

Café da manhã vegano e nutritivo

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Você com certeza já ouviu falar que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Nós sabemos que a rotina corrida nem sempre colabora e, então, acabamos comendo algo rápido e nem sempre adequado.

Por isso, a nutricionista Alessandra Feltre, nossa parceira aqui no Blog Track&Field, trouxe um café da manhã saudável, rápido e cheio de nutrientes. Assim, você ganha tempo, se alimenta bem e garante um dia com mais disposição e saúde.

Biscoito de arroz com pasta de tofu + Creme de cacau com frutas vermelhas
Veja o passo a passo desse preparo.
A receita completa, você encontra no final do post.

 

Pronto! Agora você já tem energia para a rotina do dia.

 

Alessandra Feltre veste:

Regata Thermodry Basic e Calção Ultramax Stretch Basic

  

Regata é ideal para treinos fitness e corrida. A tecnologia exclusiva garante conforto térmico e secagem rápida.
Calção também é indicado para corrida e tem bermuda interna com tecnologia Redtech, que ajuda na redução dos primeiros sinais de celulite.

Para saber mais sobre essas e outras peças, acesse tf.com.br.

 

Receita completa:

Pasta de Tofu

Ingredientes:

  • 3 fatias de tofu (50g)
  • Manjericão fresco a gosto
  • Manjericão desidratado a gosto
  • Orégano desidratado a gosto
  • Uma pitada de sal rosa
  • 1 colher de sobremesa de azeite extravirgem com limão
  • 2 colheres de sobremesa de nozes triturada

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes com uma colher. Coloque por cima da bolacha de arroz e finalize com chia.

 

Creme de Cacau com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

  • 4 cerejas cortadas ao meio
  • 4 morangos fatiados
  • 50 ml de Bebida Mixed Nuts
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de nibs de cacau

Modo de preparo:
Coloque as frutas em uma taça. Em um copo, misture com um mixer a bebida de nuts, o cacau e a canela. Em seguida, coloque por cima das frutas e finalize com nibs de cacau.

Projeto Verão: Dicas para uma alimentação saudável

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O ano está apenas começando, mas já sabemos que esse é o melhor momento para retomar os hábitos saudáveis, incluindo atividades físicas e alimentação equilibrada na rotina. Frutas e verduras possuem antioxidantes que ajudam a desintoxicar o corpo, além de levar fibras, nutrientes e vitaminas para o organismo. O abacate é um deles, que além de ser rico em gorduras saudáveis e ômega 3, é super versátil, pois pode ser consumido em pratos doces ou salgados, e é ótimo aliado da dieta.
E para deixar o seu verão ainda mais saudável, separamos, junto com a nutricionista Fernanda Scheer, 3 receitas com abacate, para diferentes momentos do seu dia:

Creme: bata 100g de abacate com 1 colher de sopa de creme de leite light, algumas gotas de limão e adoçante à gosto. Para acompanhar e deixar a refeição completa, acrescente sobre o creme uma porção pequena de castanhas de caju e do Pará. Ideal para um café da manhã saboroso e cheio de densidade nutritiva!

Salada: misture uma porção de abacate picado com tomate, pepino, cebola, pimenta e suco de limão e tempere com sal e azeite. Sirva com mix de folhas e uma proteína, como carne, peixe ou frango. Almoço saudável, supersaboroso e rico em nutrientes!

Brigadeiro: bata no liquidificador 1 abacate médio, 2 colheres de mel, 2 colheres de água e ½ xícara de cacau em pó, e leve à geladeira. Ótima opção de sobremesa, depois do jantar, ou ceia. Além de matar a vontade de doce, vai garantir a saciedade que você precisa para dormir.

Vamos praticar hábitos saudáveis e ter uma vida mais equilibrada 

Fernanda Scheer
Nutricionista funcional e Health Coach
CRN 24045
@fernandascheernutri

Corrida e os Benefícios das Atividades Físicas

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Há uns 5 anos atrás eu estava 15kgs acima do meu peso, por isso recorri a um personal trainer que montasse uma planilha de exercícios aeróbicos específicos para mim. Nessa planilha o meu ponto forte sempre foi a corrida. Quando  consegui completar meus primeiros 10km meu personal me sugeriu colocar uma meia maratona como desafio. Depois que completei a minha primeira meia, a ”internacional de Florianópolis” ( ao lado do meu personal), a corrida passou a se tornar parte da minha vida e a perda de peso foi apenas uma consequência.

Desde 2011, já corri 8 meias, 1 maratona algumas provas de 10 milhas, provas de revezamento como a XC run Búzios, provas de 5km para treinar a velocidade e hoje estou treinando para minha segunda maratona, a de Paris.
Hoje a corrida já faz parte da minha rotina, e tem uma grande contribuição no meu bem estar e na minha auto estima. Com a corrida consegui atingir um equilíbrio na alimentação, perder 15kgs e reduzir pelo menos metade da minha ansiedade. Corro por prazer, não por obrigação, já se tornou algo essencial na minha vida, a dose de endorfina e serotonina que o esporte proporciona, não tem preço!

A corrida vai muito além do ato de correr, é um esporte que além de tudo é mental, às vezes brinco que a gente corre com a cabeça e as nossas pernas obedecem. O esporte ensina que a sua cabeça pode ser sua maior aliada em qualquer circunstância da vida, que o impossível não existe, ele é apenas temporário. As atividades físicas nos mostram que o sofrimento é apenas momentâneo e ajuda a ter persistência para vencer os obstáculos na nossa vida.
Em qualquer lugar que eu esteja, carrego comigo um par de tênis e o meu Garmin.

Se quer começar a criar este hábito saudável,  junto a um treinador monte uma planilha, coloque as metas no papel e vá em frente. No começo a corrida pode ser um pouco entediante, mas depois que você começa a ver sua evolução, tanto física quanto mental, torna-se impossível de parar!

Hoje digo com a maior certeza, a corrida mudou minha vida, em todos os sentidos!

Maria Rocha 

Embaixadora Track&Field®