Talvez você nunca tenha ouvido falar em alimentos prebióticos e probióticos, mas, provavelmente você já tenha consumido algum dos dois.

Eles são considerados alimentos com propriedades funcionais, que têm efeito benéfico ao organismo. Os próbioticos são micro organismos vivos que, quando associados aos alimentos, contribuem para a manutenção da flora intestinal de forma estável e equilibrada, aumentando as bactérias benignas do intestino. Esses micro organismos podem ser componentes de alimentos industrializados, como os leites fermentados e iogurtes ou podem ser encontrados na forma de pó ou cápsulas.

Existem diversos estudos com possíveis efeitos benéficos dessas bactérias, entre eles, fortalecimento do sistema imunológico, alívio da constipação intestinal, melhor absorção de determinados nutrientes, alívio dos sintomas de intolerância à lactose e diminuição dos níveis de colesterol. Mas, o principal objetivo desses alimentos enriquecidos com probióticos é regular o trânsito intestinal e proteger de possíveis infecções.

Ajudam na manutenção da flora intestinal, estimulam o trânsito intestinal, contribuem para a consistência normal das fezes (prevenindo a diarréia e a constipação), melhoraram a intolerância à lactose e favorecem a diminuição do excesso de colesterol e glicose. Exemplos de prebióticos: cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia, trigo mel e cerveja. E a inulina, que é extraída principalmente da raiz da chicória, aspargos, trigo e cebola.

Como a prática de exercícios físicos exige bastante do organismo em termos de nutriente, é muito importante o atleta manter sua flora intestinal adequadamente, para garantir uma ótima absorção dos nutrientes e com isso a melhora da performance física.

Para obter um efeito benéfico esperado, é ideal que ocorra uma ingestão diária desses alimentos. Para saber quais são as melhores fontes e a quantidade ideal que precisa ser consumida, consulte um profissional da área.

Curiosidade: Existem também os SIMBIÓTICOS, que são suplementos que associam os prebióticos com os próbioticos a fim de intensificar os efeitos dos dois componentes.

YANA GLASER – Nutricionista Esportiva com pós em Fisiologia do Exercício  e triatleta há 12 anos.

http://instagram.com/trackfieldcuritiba

REFERÊNCIAS:

Peppelenbosch MP, Ferreira CV. Immunology of pre- and probiotic supplementation. Br J Nutr. 2009 101:2-4. PMID: 1857730

Roberfroid MB; Prebiotics: The Concept Revisited. J Nutr. 2007; 137: 830S</p><p>SAAD, S. M. I. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. v. 42, n. 1, 1-16, 2006.

SANDERS, M.E. Probiotics: considerations for human health. Nutr. Rev., New York, v.61, n.3, p.91-99, 2003

http://www.anvisa.gov.br/alimentos/informes/09_210504.htm 

http://www.rgnutri.com.br

http://www.isapp.net 

Manter o peso é uma tarefa difícil e que exige muita determinação. Um dos grandes aliados dessa luta, e também inimigo em outros casos, é o metabolismo.  Pessoas com metabolismo acelerado têm menos chances de ter problemas com o excesso de peso. Outras, pelo contrário, contam com um funcionamento mais lento, dificultando e atrasando a perda de peso.

Existem muitas formas de dar um empurrãozinho para que o metabolismo trabalhe melhor em prol do seu corpo, mas alguns hábitos podem atrapalhar. Não adianta fazer dietas rigorosas ou malhar o dia todo quando o problema está justamente nesses hábitos. Confira as dicas:

–       A cafeína e o chá verde possuem bioativos que ativam as vias metabólicas e contribuem para a eliminação de gordura. Inclua na sua dieta.

–       Aprenda a manter uma rotina alimentar, comendo de 3 em 3 horas. Com isso, você diminui a quantidade de alimentos a cada refeição e força o metabolismo a trabalhar mais.

–       Quanto mais tempo você passa sem se exercitar, mais o seu metabolismo se acomoda. Esteja sempre ativa e pratique exercícios aeróbicos ao menos 3 vezes por semana. Você queima gorduras e melhora seu condicionamento físico.

–       Dormir é sempre o melhor remédio. Com uma má noite de sono, seu corpo libera hormônios que desaceleram o metabolismo. As clássicas 8 horas diárias de sono são perfeitas.

–       Um pouco de adrenalina é ótimo para dar um empurrão no metabolismo. O corpo reconhece a aventura e libera hormônios que aceleram o metabolismo. Uma boa pedida é mountain bike ou rafting.

Dicas do nosso parceiro nutricionista Dr. Thiago Sacchetto.

Instagram: @thiagosacchettonutri

É de sabedoria popular que a beterraba é rica em antioxidantes biologicamente acessíveis, além de magnésio, potássio, ácido fólico, ferro, zinco, cálcio, fosforo, b6, fibra solúvel, grandes quantidades de carotenoides, ácido ascórbico e muitos outros nutrientes Agora foi descoberto que ela é rica em nitrato, o que era visto como negativo no passado, hoje se sabe dos benefícios na saúde humana.

O nitrato se transforma em óxido nítrico, que é responsável pelas seguintes melhorias no corpo humano:

– processo melhora a absorção de nutrientes para dentro do músculo

– ajuda a gerar mais energia

– elimina as toxinas do corpo

– mantém mais eficiente a utilização do oxigênio

Isso tudo aconetece porque o óxido nítrico ajuda a manter os vasos sanguíneos dilatados, deixando a pressão arterial normal, melhorando a performance, reduzindo o custo de energia, auxilia no transporte de mais nutrientes para o músculo e elimina toxinas do corpo com mais facilidade.

Diversos estudos e pesquisas têm sido feitos com atletas e suco de beterraba pré treino. E a maioria leva a resultados  positivos com aumento da performance.  Estudo feito com ciclistas na Universidade de Exeter, na Inglaterra, apontou que o consumo da bebida pode aumentar em 16% a distância percorrida pelos atletas.

Com isso, o suco de beterraba é um excelente pré treino! Aproveite e incremente com mais alguns alimentos fontes de antioxidantes !!

Aqui segue algumas receitas pre treino:

(aconselho coar  se for perto do treino para a fibra do suco nao prejudicar sua performance)

Suco de beterraba, laranja e gengibre:

2 beterrabas grandes picadas

3 laranjas sem casca

2cm de raiz de gengibre

Passe os ingredientes pela centrifuga ou liquidificador. Despeje em um copo, coe e sirva imediatamente

Suco de cenoura, beterraba, salsão e maçã

1 cenoura picada

1 maçã

2 beterrabas pequenas picada

Passe os ingredientes pela centrifuga ou liquidificador. Despeje em um copo, coe e sirva imediatamente

Suco de beterraba e gengibre:

3 beterrabas grandes picadas

2 com de raiz de gengibre

Passe os ingredientes pela centrifuga ou liquidificador. Despeje em um copo, coe e sirva imediatamente

Suco de beterraba, espinafre e gengibre

3 beterrabas pequenas coxidas, sem casca e picada

100gr de folhas de espinafre

1/4 de pepino

Passe os ingredientes pela centrifuga ou liquidificador. Despeje em um copo, coe e sirva imediatamente

DICA: não exagere, pois tomar muito suco de beterraba tudo que é feito em excesso faz mal. O ideal é sempre a moderação. Recomendamos ingerir até 500ml de suco por dia.

YANA GLASER – Nutricionista Esportiva com pós em Fisiologia do Exercício  e triatleta há 12 anos.

http://instagram.com/trackfieldcuritiba